Ormai è risaputo che i dadi non sono tra gli alimenti più sani soprattutto per i bambini...ma perché non li facciamo in casa?
Ingredienti:
(per un vaso da circa 800gr)
- 300g di carne bovina
- 100g di carne di maiale
- 2 cipolle piccole
- 2 carote piccole
- 1 gambo di sedano
- 2 pomodori pelati
- 2 zucchine piccole
- 25g di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 300g di sale fino
- 1 o più ossa
Procedimento:
- Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e coprirli con l'acqua.
- Cuocere per 1 ora e mezza dal bollore a fuoco lentissimo per non far seccare l'acqua.
- Eliminare le ossa e il gambo di sedano.
- Tagliare la carne in piccolissimi pezzi e frullare tutto aiutandosi con il brodo e le verdure.
A questo punto potete:
- invasare in piccoli vasi, sigillare e bollire per 30 minuti.
- mettere in un portaghiaccio e formare dei cubetti da mettere in freezer. (Non indurirà mai del tutto!)
- invasare, far raffreddare, chiudere con il tappo e conservare in frigo.
Come utilizzarlo:
Come un normale dado: per insaporire i vostri piatti, per fare del brodo da usare per le vostre ricette o semplicemente per una minestrina in brodino veloce...
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